一、标准概况

GB/T 15067.2‑2016《不锈钢餐具》为国家推荐性标准，2017‑07‑01 实施，替代旧版 GB/T 15067.2‑1994，规定不锈钢餐具的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装运输贮存全套规范。该标准为产品质量标准，产品同时必须满足 GB 4806.9 食品接触强制国标安全要求。

二、适用范围

适用于食品接触部位为不锈钢的家用及类似用途餐具，包含餐刀、餐叉、汤勺、茶匙、分肉叉等；不适用于专用厨具、工业及特殊定制餐具。

三、核心技术要求

1. 材料与食品安全食品接触不锈钢基材化学成分需符合 GB/T 20878，常用 304、316 等牌号；重金属迁移执行 GB 4806.9，严控铅、镉等析出风险。手柄塑料、橡胶配件同样要满足食品接触相关安全要求。

2. 尺寸与外观质量产品尺寸公差、形状平直度满足限值；表面光洁均匀，边缘圆滑无毛刺，食品接触面不得存在超标疵点、压痕；商标、花纹印刷完整清晰。

3. 耐腐蚀性按照标准开展耐腐蚀试验，模拟日常盐、汤汁接触环境，试验后表面不得出现点蚀、锈蚀等缺陷，是餐具耐用性关键指标。

4. 力学使用性能包含产品强度、餐刀刀片硬度、手柄连接牢固度、抗冲击、非金属手柄抗热变形、空心手柄抗渗水项目。 餐刀、叉具测试不发生断裂、超出限值永久变形；餐刀刃口硬度满足 HRC≥45；铆接、焊接手柄测试无松动；跌落冲击无裂纹破损；空心手柄不得渗水漏水。

5. 标志标识产品或外包装需标注材质、产品名称、生产企业信息，标识清晰耐久，满足电商上架、市场监管核查要求。

四、企业合规要点

不锈钢刀叉勺生产、外贸、电商销售企业，新品研发、出厂质控、平台入驻、应对市场抽检，均需要参照 GB/T 15067.2‑2016 开展质量验证。