一、标准基础概况

QB/T 2174‑2006《不锈钢厨具》，2006‑09‑14 发布，2007‑05‑01 实施，2024‑10‑01 废止，轻工行业标准，由全国日用五金标准化中心归口，已被新版QB/T 2174‑2024 全部替代。

标准规定不锈钢厨具术语定义、产品分类、技术要求、试验方法、标志标签、包装运输贮存。本标准为产品质量行业标准，食品接触安全强制执行 GB 4806.9‑2023 食品接触用金属材料及制品。历史用于厨具出厂检验、商超入驻、市场监督抽查，新生产产品优先执行 QB/T2174‑2024。

二、标准适用范围

适用于以不锈钢作为主体的勺类、铲类、夹持类、网筛类等烹饪厨具，包含汤勺、漏勺、锅铲、漏铲、食品夹、滤油网筛等产品。

不适用：不锈钢锅具、保温杯、刀具等其他不锈钢日用制品。提示：本标准只考核产品物理机械性能，不可替代 GB4806.9 食品接触迁移安全检测。

三、核心管控与检测项目

1. 材料与外观厨具主体采用对应牌号不锈钢；表面不得有裂纹、毛刺、锐边、明显划痕、凹坑；焊缝平整光滑，无虚焊漏焊。

2. 耐腐蚀性能经过盐雾试验后，主体部位不产生锈蚀点，考核厨具日常接触汤水、调味品的抗腐蚀能力。

3. 手柄连接牢固度（核心指标）包含永久性变形、抗拉力、抗扭力、跌落试验，考核手柄与主体焊接 / 铆接部位，避免使用过程断裂脱落；空心手柄需做气密性测试，防止进水腐蚀。

4. 塑料手柄专项要求带塑料手柄产品考核抗热变形、耐高温软化、抗环境应力开裂，适配厨房高温使用环境。

5. 颈部疲劳强度模拟反复受力使用，考核手柄与厨具头部连接颈部抗疲劳性能。

6. 标识标签产品或包装标注材质信息、产品型号等内容。

四、企业合规要点

QB/T 2174‑2006 已于 2024‑10‑01 正式废止，新生产不锈钢勺铲类厨具应当采用 QB/T 2174‑2024 新版标准；食品接触迁移指标必须执行强制国标 GB4806.9‑2023。老库存产品可依据旧版本做复盘评估。市场监管抽查会同时核查产品物理性能以及食品接触安全两项要求。

我司可承接不锈钢厨具相关检测业务，可按照 QB/T 2174‑2006 完成旧标准复盘评估，也可按照现行 QB/T 2174‑2024 开展全套理化性能测试，同步配套 GB4806.9 食品接触迁移项目。支持汤勺、锅铲、食品夹、网筛等各类不锈钢烹饪厨具送检，为厨具生产企业、五金贸易品牌、商超供应商提供产品质量核验，满足研发验证、质量复盘、平台资料、市场抽检应对需求，有需要可咨询了解。